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  •     冬季来了,数十万“候鸟”人群又将在海南过冬,海南酒店行业进入旺季阶段,近年流行的“产权式酒店”再成热门话题,本期我们邀约从事酒店行业三十多年的老兵—海南君华海逸酒店总经理林逸文先生,与我们分享三十多年来中国酒店行业的发展故事以及他对酒店行业发展的新思维,包括产权式酒店。

  • 海南君华海逸酒店简介

        海南君华海逸酒店(原海南文华大酒店)坐落于海口市财经贸易中心地区,毗邻港口、火车站、海滩以及名胜古迹,距美兰国际机场仅35分钟车程,交通极为便利。为每一位光顾酒店的客人提供亚洲式的优雅温馨的服务,确保为您留下最舒适难忘的完美体验。您可以在泳池边尽情放松身心、品尝精美的东南亚或广东菜肴、还可以选择在海口最大的无柱式宴会厅内举办一场同时容纳500人的豪华盛宴。

        酒店拥有270间充满现代气息的客房及套房,配套设施完善,每间客房均为客人提供WIFI上网、电子储物保险柜、空调、卫星电视、迷你冰柜及吧台等各种先进的设施,精心满足客人的需求与期望,是来到海南的商旅客人下榻的首选酒店。

林逸文:中国第一批酒店完全是外资投资,当时这行的收入、社会地位等很有优势;一个酒店就相当于一个小社会。

  • 罗帅:您从事酒店行业三十年,和我们分享一下三十年酒店行业发展的往事吧,它魅力又在哪里?据说海南酒店行业近几年发展较快,但人才依然较匮乏,有些酒店甚至在旺季要用借调方式解决人才问题?


         林逸文:三十年前刚刚改革开放,那时候酒店这个行业非常稀有,八十年代前是没有酒店这一说的,“酒店”这两个字在当时是全新概念,中国第一批酒店完全是外资投资,当时很吸引年轻人,从它的收入,从它的知识面,从它的社会地位等优势都非常诱人。当时酒店开业招人,夸张一点说排队的话是得要几条街的人。那个时候要是女孩子,没有一米六五以上根本进不去。要说服务水平,很多人觉得八十年代九十年代的服务水平比现在高,为什么会有这种说法?因为那个时候的酒店行业与其他行业的服务对比就会感觉酒店服务特别好,而现在整个社会各行业的服务水平都提高了,服务好已经成为各行业常态了,所以就感觉像似以前的比现在好,其实通过这么多年的总结和根据市场的变化发展,还加入了一些新的科技和理念,现在的服务水平肯定比以前好。      

     

        林逸文:酒店这个行业非常特殊,它跟很多行业相比之下,它最大的特点就是它涉及到的知识面是最广的,你在哪一个行业都没有像酒店这样得具备很强的综合性能力,一个酒店就相当于一个小社会,它包含了社会上的方方面面,它包含所有的东西,衣食住行,工程方面、税务方面等等,它需要的知识面是最广的,可以这么说,哪怕你是什么世界五百强也好,一些很大型的企业总经理也好,它要求的更多是某一方面的专业性,但酒店来说需要的是全方位,这是它的特点。

      

        林逸文:酒店新人稀缺这不仅是海南,全世界如此,中国大陆也好,亚洲、欧洲各种地方。现在随着社会的发展,特别是像IT行业的高速发展,还有其他行业等等,酒店行业它能够吸引到人才的关注度不断下降。刚才说到的80年代酒店业在社会上来说是个很热门的行业,那个时候就觉得人才太多了,而现在这个阶段可选择的行业多了,赚钱的机会也广了,所以很多年轻人他都不愿意干这一行,因为这行又累又苦竞争又大收入也不高,所以人才和劳动力就越来越少了。你去到香港、去到外国的很多酒店,根本就看不到年轻人做这行,基本上都是上了年纪的。不一定说因此服务质量就有下降,只是说很多年轻人或者说有一定生活资本的人,她不一定会第一考虑这类服务性行业,所以人才很紧张。其实世界都是人才,特别是在中国不存在人才缺失这个问题,关键是这一行在社会上的关注度越来越不如早期。

林逸文:在国外酒店是不会标星级的,五星级也就中国人喜欢标出来;我们在管理和服务方面比外国人会更懂得国人

  • 罗帅:我们所知道君华海逸替换了原来的文华,那么君华海逸会在管理模式以及服务上会有什么不同吗?


        林逸文:其实经营的模式和思想都是大同小异的,都是通过对客人的一种的服务,来创造业主方面所期待的经济效益、社会效益。这个酒店原来从投资到管理全是外方的性质,那我们现在跟它最大的差异是,我们采取的管理模式是以中国人去管理中国人,以中国人思维去管理中国境内的企业。八十年代至今中国特色的管理模式基本成型,它是吸取了西方的经验,经过这几十年的发展,才形成了一种特色的中国式酒店管理模式。国外酒店管理最大的弊处在于主要是以国外人的思维方式或者外国人的生活习惯来制定管理模式,这样的管理模式进入中国以后有一定水土不服的困境。中国的酒店管理模式可能就更直接地跟我们的员工能够做更好的沟通和一些信息的传达,最起码语言沟通方面,外国的主管管理公司也好总经理也好,因为他是以英文为母语的话,在沟通交流方面往往只理解个大概没有很充分交换双方的想法。因国情特点出现的一些员工的实际问题或者思想问题时,外国管理者很难去理解员工所面临的一些困难和需求,更难去给他们解决好这些问题。这就是中国模式的酒店管理方式跟外国的国际品牌管理模式的最大差别。各有利弊,我们主要还是走中国的特色道路,就是说还是以先进的国际酒店的管理思想和管理模式,但是通过咱们中国人的这样一个直接的管理,把这两个各取其长。    

     

        林逸文:国内外在服务方面没有很明显的差别,我们是一个实实在在的国际性国内标准的五星级酒店,我们只会说是针对海南,或者说全国的市场特点,我们是国际性酒店,但是我们重要的服务对象还是中国公民,其实国外的酒店是不会给酒店标星级的,所谓三星、四星、五星级酒店也就中国人喜欢这么标示。我们在服务方面会更了解国人,外国人的生活方式和他对酒店的要求往往很多时候不一定适合国人,外国的更多是有一种新鲜感,但是要长期国外生活方式服务的话,我觉得相对而言肯定是要一种中国的服务理念或者更多中国的元素更体贴,国人才更容易接受。

林逸文:商务酒店在淡旺季反差反而不大,度假型酒店淡季时候恰似我们旺季,相对三亚,海口的淡旺季不是很明显

  • 罗帅:酒店行业与地域位置相关性较强,海南的酒店淡旺季更是明显,在运营上海南的酒店业与外省有什么区别,海南的特点又是什么?


        林逸文:海南称为国际旅游岛主要产业是旅游,那只要涉及到旅游的话,肯定有淡旺季,比如春夏秋冬的这样一个差别,还有假期方面的差别,所以说这个会形成一定的淡旺季。三亚可能会更明显,从酒店经营的市场来说,也有差别,现在大体来说也分两大类的酒店,一个是以旅游度假为主的旅游酒店,度假型的酒店。但另外一种就是商务型的酒店,比如说我们君华海逸,因为我们既不在景区也不在海边,我们的定位是商务酒店。所以商务酒店跟旅游度假酒店相比呢,我们商务酒店在所谓的淡旺季那个反差反而没那么大,且恰恰相反。我们经过这么多年的数据显示,在旅游酒店旺季的时候反而是我们的淡季,也就是说,星期一至星期五是我们比较好的,周末和假期反而差一些,因为那个时候商务人士基本上都回家了,该去旅游的旅游了,所以度假型酒店淡季时候恰似我们旺季。淡旺季还要看你酒店所处的地理位置和酒店主要的特征是旅游酒店还是商务酒店这个来区分的,相对三亚,海口的淡旺季不是很明显。

林逸文:国内外旅游度假观念差异大,产权式酒店沦为投资产品,频发倒闭的,法律虽健全但执行力不足,很难成功

  • 罗帅:您怎么看待在海南较为流行的产权式酒店?这种模式是未来酒店的方向吗?

        
        林逸文:产权式的酒店是一种来自国外的经营模式,是八十年代末从外国引进来的一种模式,到目前为止,据我所知真正成功的没有几家,总的来说还不成熟,特别是在中国。这个问题是很深的一个问题了,涉及到方方面面。任何事情首先要成功必须要建立一个规范的市场还有一个完善法律制度,在外国来说,这两方面都比较成熟,执行力比较高,一个就是说法律比较健全,另外就是消费者的消费观念,还有就是投资者的投资理念。因为在国内来看很多法律虽然健全,但执行力都不够,这方面就存在着很多纠纷。  

     

        林逸文:所谓的旅游度假式酒店,房产证好像是不能分拆的,它只能说是你内部的参股,这种参股的方式与房产证在法律上是两个概念,一旦出现了什么纠纷就很危险。特别多这些管理公司也好、房产代理也好包括开发商也好,跑路的倒闭的损失随时都有发生。经常一夜之间找不着人了,这方面的事情太多了,中国现在这种投资很热,但这一行的管理还不是很规范,可能我孤陋寡闻,但是我听说过很多产权式酒店,特别是在海南目前还没有几个很成功的。  

     

        林逸文:中国人的旅游度假和外国人的旅游度假的概念不一样。比如外国人首先买个房子,我觉得这个地方风景好,很适合我生活,每年我固定去,比如夏天固定去半个月,那剩下的时间不浪费资源我才出租,哪怕租不出去都没所谓,反正我是用来度假,是为了度假时能有稳定的家。而国人你说每年都去一个地方住上十天八天基本上是没什么可能的,国人更喜爱景点式旅游,只在乎去过哪里,不在乎去哪里享受过,所以这个两者之间文化差异造成这种产权式酒店在中国的差异。国人的观念是,我是投资了酒店,就期望它收钱的,但旅游度假产业没起来,那这个投资回报率很难有保证的。现在许多开发商只是想通过这一种模式把它房地产卖出去而已,而没有真正的想发展这一行,愿望是好的,但是要实现的话,得政府主动牵头开始,要整合市场、规范管理。还有很多市政啊方方面面都要完善,要不然在海南做产权式酒店这个愿望是很难实现的

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  •     时间练就了精干的老兵,他亲历中国酒店行业从无到蓬勃发展的三十年,见证行业的变迁,对行业每种模式都见解独到。随着国际旅游岛发展日渐成形,酒店行业规模在海南势必逐渐壮大,可以说酒店行业服务与形象代表着当地的服务与形象标准,在此希望海南的酒店行业在这两方面能成各行业中的标杆。

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